Históricamente, España ha liderado el ranking de bares por número de habitantes, aproximadamente hay uno por cada 175 personas. Cifra que convierte en extraño el hecho de encontrar una calle en la que no exista uno de estos negocios. Sin embargo, el COVID podría acabar, al menos momentáneamente, con una de las señas de identidad de este país.
Las estadísticas y cifras son tozudas y ponen de manifiesto la realidad por la que está atravesando el sector de la hostelería. A principios del mes de agosto conocíamos los datos de concursos de acreedores elaborados por el Gabinete de Estudios Económicos de axesor, que reflejaban que este tipo de procedimientos se habían incrementado más de un 107% en los siete primeros meses del año. Herida que se agrava con los datos recogidos en el Radar Empresarial de Ampliaciones y Reducciones de Capital elaborado recientemente nuestro gabinete. Las reducciones de capital del sector se dispararon por encima del 124% en el mismo período. Medido en términos absolutos, esto significa que bares, restaurantes y hoteles desinvirtieron 148 millones de euros entre enero y julio. Lo más preocupante es que casi el 46% de esa cantidad (81 millones de euros) se concentró en el mes de julio, justo un mes después de haber recuperado la “normalidad” en los Registros Mercantiles tras el parón obligado que causó el Estado de Alarma. Así, julio podría marcar el inicio de una negra tendencia de cara a los próximos meses y que alimenta las poco optimistas perspectivas de los empresarios del sector, un 46% no cree que la recuperación llegue hasta 2022 y otro 40% la fija incluso para más adelante.